9.12.11

HOY COMEMOS MUFFIN-COOKIES CON CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA

Primeros de mes y ya estoy aquí de nuevo con una receta. Hace justo un año que preparé unas galletas a modo de muffins que encontré en Foodbeam, el blog de Fanny, una chica francesa afincada en Londres. Un año después, no podía dejar de volver a hacerlas pero añadiendo unas nueces de macadamia, uno de mis frutos secos predilectos.


No se me ocurre mejor combinación que un muffin y una cookie, una textura entre crujiente y abizcochada que no os podéis perder. Como en la receta anterior, seguimos dando marcha a nuestros hornos, así que os dejo ingredientes y preparación para 24 galletas.




Muffin-Cookies con chocolate y nueces de macadamia

.ingredientes.
180 gr. de mantequilla pomada
80 gr. de azúcar
260 gr. de azúcar mascabado o moreno
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
200 gr. de harina
200 gr. de harina de fuerza
4 gr. de levadura en polvo
6 gr. de sal
100 gr. de pepitas de chocolate
80 gr. de nueces de macadamia
sal Maldon

.batir la mantequilla y el azúcar. Agregar el extracto de vainilla y los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Mezclar las harinas, la levadura y la sal hasta que estén bien integradas. Añadir las pepitas de chocolate y las nueces picadas. Amasar bien con las manos hasta que no hayan trazos de harina.

.precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para muffins con un poco de mantequilla. Formar bolas con la masa del tamaño más o menos de una clementina. Introducir cada bola en un orificio y aplastarla con la mano. Espolvorear con un poco de sal. Hornear unos 12 minutos. Una vez listos enfriar sobre una rejilla.


www.lovefoodblog.blogspot.com

3 comentarios:

  1. Ohhh qué pintaaa!! Ahora tengo capricho!! Igual te copio! Gracias por la receta..

    ResponderEliminar
  2. Tu te lo comes y yo me quedo soñando con ello..... Buen trabajo!

    ResponderEliminar
  3. Oh, seguro que están muy buenos :)

    ResponderEliminar

♥ Gracias por comentar! (he tenido que añadir la verificación de palabra porque se me estaba metiendo mucho spam de repente... sé que es un coñazo, sorry!)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails