UN PASEO POR SAN PEDRO CHOLULA

Esta semana salen los últimos posts de las participantes del mes del lector en Dumbo! Este post es largo pero quiero que lo miréis con buenos ojos porque os da la oportunidad de pasear por un pueblo probablemente desconocido para todos (más que nada porque está en México) de la mano de una persona que ha vivido allí toda su vida. Demos la bienvenida a Rosa! :)

Mi nombre es Rosa, vivo en México, estoy en pleno replanteamiento de mi vida (otra vez), en este momento con la cabeza metida en un agujero por ser la primera vez que muestro una foto mía. Desde niña he estado rodeada de manualidades y cosas hechas a mano con mucha dedicación, tuve los mejores ejemplos de eso, pero es hasta ahora que he decidido explorar esa parte por mi propia cuenta, aprendiendo de donde pueda (y a veces como pueda).

En mi blog escribo sobre las cosas que me gustan, las que veo, vivo y sobre mis experimentos craft, todo en un intento de despertar a mi yo creativo que ha estado ausente y que deseo vuelva a formar parte muy activa de mi vida actual…

Vista del cerrito desde el zócalo.

Dumbo me ha dado la oportunidad de contarles sobre un lugar que me encanta y es en donde vivo: San Pedro Cholula. Se ubica en el estado de Puebla, más o menos a unos 22 kilómetros de la capital del estado. Sabes que estás a punto de llegar a él cuando ves el Cerrito de los Remedios, un cerro que se asoma en el camino, coronado por una pequeña Iglesia amarilla y de fondo el imponente volcán Popocatépetl dominando el paisaje.

Mi pueblito (o ciudad, porque a pesar de conservar muchas costumbres, también ha crecido bastante), tiene una larga historia: fue fundada en el año 500 a.C, y representó un importante asentamiento religioso por muchos siglos. Su nombre prehispánico era Tollan Chollolan Tlachiualtepetl que se traduce como "la ciudad de los que huyeron donde esta el cerro hecho a mano".

Ese cerro hecho a mano, que se dice fue construido con grandes adobes hechos por gigantes, es la pirámide, la cual es famosa por que posee la base más grande del mundo con 400 metros por lado.

Hay una leyenda muy curiosa sobre ella, la cual dice que el fundador de Cholula, Xelhua, era un gigante que deseoso de recrear la montaña al Dios Tlaloc (Dios de la lluvia) empezó a construir un cerro tan alto que llegaría al cielo; los Dioses, descontentos por tal acción mandaron una piedra gigantesca en forma de sapo que cayó sobre el cerro y frenó su crecimiento (si desean saber más, aquí pueden leer con detalle la leyenda).

Esta pirámide está formada por siete pirámides superpuestas a lo largo de seis siglos; su altura es de 62 metros, cuenta con 8 kilómetros de túneles, de los cuales sólo se puede recorrer un pequeño tramo, ya que siguen excavando e investigando. También tiene dos murales, uno que le llaman de las mariposas y otro de los bebedores, en el cual hay 100 figuras humanas que representan la ceremonia del pulque, una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey y que era sagrada.

Mural de los Bebedores.

Cuando llegaron los colonizadores españoles, en el siglo V, Cholula era un centro ceremonial y político muy importante, y que, después de la conquista española en el centro del país, se convirtió en un importante punto de vivienda y evangelización de la zona.

La segunda fundación de Cholula fue en 1557, en donde se empieza a borrar y olvidar el pasado prehispánico para dar paso a sus famosas Iglesias y sus tradiciones coloniales.

Muchas de las antiguas construcciones fueron destruidas y sobre ellas se construyeron Iglesias y casas. El ejemplo es el Convento de San Gabriel, el cual está construido sobre el templo al Dios mayor Quetzalcoatl.

Después de esta brevísima reseña histórica, muestro el recorrido que hice para que conocieran las calles y los lugares que conozco:

El zócalo:

Esta es una de las plazas públicas más grandes del país, aquí se concentra gran parte de la actividad cultural e histórica del lugar. Sus dimensiones son muy grandes, y su atractivo turístico son los arcos que miden 170 metros de largo y en donde se encuentran el Ayuntamiento y varios restaurantes y cafeterías, además de que está rodeado por edificios importantes, que son la Parroquia de San Pedro, la Casa del Caballero Águila, un museo creado en una casa que data del siglo XVI y por el Convento de San Gabriel.

Su parque también es grande, tiene zonas verdes y árboles que toda la vida (o al menos que en la mía) han estado ahí. Como anécdota personal, les contaré que como por el 90 o 91, hubo un día en el que el viento sopló muy fuerte, era tanta su intensidad que tiró los árboles más altos y gruesos, tanto que uno casi lo removió con todo y raíces; recuerdo que esos árboles estuvieron tirados por varios meses y en ellos nos trepábamos y nos sentíamos gigantes.

 En el centro tiene un pequeño kiosco que ha sido de todo, desde restaurante hasta baños públicos; actualmente está acondicionado como una pequeña galería.

La actividad más importante que se realiza en el zócalo es la feria que se hace en agosto y septiembre, a ella llegan personas de varias partes del estado y del país a vender fruta y productos naturales, para que el 8 de septiembre, día de la fiesta de la Virgen de los Remedios, se realice el tradicional trueque, o sea intercambian productos por los productos de otras personas, aquí no se utiliza ninguna moneda. Empieza a las 4 de la madrugada y termina entre el mediodía y las primeras horas de la tarde.

  

La Parroquia de San Pedro:

Erigida en 1640, es uno de los templos más conocidos y concurridos para ceremonias religiosas. Es una Iglesia bastante alta, su torre domina la vista a lo lejos, es de las más altas de Cholula, a veces como indicándote que ya estás cerca del centro. Ésta Iglesia tiene una importante participación en el concierto de campanas que se realiza cada año y en el que participan más de 20 Iglesias de la zona.

 

 

Casa del Caballero Águila:

Este museo se encuentra en una de las casas más antiguas que quedan de Cholula; debe su nombre porque en la fachada están talladas con relieve dos caballeros águila, una orden militar prehispánica.

Su data se remonta al siglo XVI, se piensa que pudo haber pertenecido a una familia influyente debido a su privilegiada ubicación. Hay un enorme agujero histórico ya que por mucho tiempo fue una vecindad y después fue un edificio deshabitado, hasta que la Universidad de las Américas (una universidad bastante importante de la región) la transformó en museo.

El Convento de San Gabriel:

Siempre que vengo aquí, me siento chiquita…

Es uno de los templos más antiguos de México. Se construye en 1549, como ya se los había comentado antes, se encuentra sobre lo que fue templo prehispánico, también se sabe que utilizaron las piedras de ese templo para construir el Convento y una prueba de ello la encontré a un costado de la Iglesia:

Sé que es de la antigua construcción por las grecas que tiene en la parte superior derecha y en la inferior izquierda, además por que en el centro parece tener el símbolo del  nahui ollin (olin), el Movimiento Eterno.

Este templo desde cualquier punto que lo veas, impone: tiene una barda atrial, un atrio, la Iglesia, un claustro, la Capilla de Naturales y la Capilla de la Tercera Orden. Cuando entras a él ya sea por cualquiera de las tres entradas, es el Convento lo primero que capta tu vista, dicen que el atrio de éste está hecho con pura clara de huevo y piedra.

Su entrada...

Su atrio desde otro punto...

Aquí se encuentra la Biblioteca Franciscana, guandan libros muy antiguos...

Tiene una zona en la cual todavía sobreviven algunas partes hechas de esta forma, pero la mayoría ya está cubierta por pasto; hay unos segmentos muy curiosos que están hechos de piedra volcánica, yo creo que es lo único que sobrevive del antiguo templo a Quetzalcóatl.

Mi papá me contaba cuando era pequeña, que los árboles que ahí están son originarios de Jerusalén. Existe un retoño, no muy viejo, el que sí aseguran fue traído de Tierra Santa.

La Capilla de Naturales:

Ubicada al norte del atrio del Convento, también llamada impropiamente Capilla Real, por que nunca permaneció a la distinción real. Cuenta con 12 columnas y 24 pilastras octagonales exentas; 12 soportes que dan paso a las capillas y 16 ménsulas sustentantes. Tiene 7 naves, y 49 cúpulas. Debido a su gran tamaño aquí se congrega la actividad en Semana Santa y en fiestas patronales.

La zona arqueológica:

¡Aquí llegamos a mi reto! ¿Por qué? Sigan leyendo y lo sabrán.

En esta parte del recorrido, tanto la zona arqueológica como la Iglesia de los Remedios van de la mano, ya que ambas están en el mismo sitio.

Ya les dije que es una pirámide importante, tanto por ser la más grande del mundo en base, y además porque se sigue investigando y se siguen descubriendo cosas.

Su exploración comenzó en 1931, donde se descubrieron 8 kilómetros de túneles y edificaciones pequeñas, anteriores a la gran Pirámide. 

Además de la fachada principal, cuenta con un gran atrio en el cual se puede hacer un juego sonoro en donde el eco rebota por todos lados, debido a las construcciones que tiene alrededor, debido a la hora que era, y que no llevaba dinero para entrar, no pude tomar fotos dentro de la zona arqueológica, lo bueno es que puedes verla subiendo al cerrito…

 El Cerrito de los Remedios:

Bien, aquí les explico sobre mi reto. El cerrito es alto, y un poquito empinado. Yo sólo voy dos veces hasta la cima al año, cuando es la fiesta del pueblo y para escuchar bien el concierto de campanas. Este año subiré tres veces. No sé por qué a veces a los elementos no les caigo bien y cuando me dispongo a pasear se suelta un aire bien feito; y no conforme con eso, resulta que el día que decido hacer este recorrido especial, cae ceniza del volcán. Pero eso no importó, así que por ustedes lectoras de Dumbo, a pesar del aire, el sol y la ceniza ¡me trepé hasta la cima!

Debo de contarles también que actualmente ya está bonita la subida, porque antes estaba más empinada y más resbalosa y con tantas piedritas salidas que tropezabas y hasta ahí llegabas, a veces hay que descansar un poco porque si eres como yo, de las que piensa que correr hacia la parada del autobús es el mejor ejercicio del día y si tal parada está a menos de 10 metros de tu casa, entonces necesitarás más de tres respiros antes de llegar a la punta del cerro…

¡Llegamos al primer descanso! Aquí es muy cómodo para tener una vista grandiosa de la ciudad y de los volcanes (el cual no se nota por la gran fumarola que estuvo sacando toda la tarde y de la cual comí y respiré). Es buen lugar para sentarse y que te dé la brisa, escuchar las aves locales o identificar algunos pueblos y el movimiento de las calles.

Ya después de respirar hondo y profundo, ¡sigamos!

La Iglesia de los Remedios:

Fue construida en 1594 sobre el cerro hecho a mano, como una forma de anteponer la nueva religión sobre las antiguas creencias, algo muy común en la época de evangelización.

Es una pequeña Iglesia donde se guarda la imagen más importante del lugar: La Virgen de los Remedios, la cual era la Virgen conquistadora de Hernán Cortés.

Es un importante centro de peregrinación y el templo más importante de Cholula, donde se concentran todas las imágenes de sus barrios, además del Convento y la Parroquia, para las celebraciones más importantes del pueblo.

Es el ícono del pueblo, por lo que todos conocen Cholula, por su cerrito y su Iglesia Amarilla, por su Virgen centenaria, por su pirámide milenaria, porque en este lugar, sobrevive el antes y el después de este lugar.

La Iglesia es pequeña pero bonita con ganas, tiene un estilo barroco, puedes acercarte y conocer algunas partes internas de la Iglesia, como el lugar donde guardan las ropas de la Virgen, los altares donde están las imágenes circulares.

Su otra peculiaridad es la gran, pero gran vista que ofrece desde todos los ángulos, puedes ver todos los pueblos, todas las Iglesias, todos los edificios importantes de los alrededores y mucho más lejos de aquí. Como quien dice, lo ves todo con ojo de águila.

Esa neblina, en gran parte es por la ceniza que estaba cayendo ese día...

Ya con la vista bien cargada de panorámicas y notando una que otra cosa que antes no estaba en la ciudad, me dispuse a bajar para seguir mostrándoles el resto de la zona arqueológica: el atrio.

Hay que admitir que la bajada es más fácil que la subida, pero hay que tener cuidado cuando se toma un ritmo apresurado, porque es difícil de frenar, ¡y eso me pasó a mí! Y pensar que de niña subía y bajaba súper bien y sin cansancio...

 Ya de nuevo en tierra firme y con la lengua llegándome hasta las rodillas, seguí caminando más calmadamente para mostrarles otro sitio totalmente obligatorio en Cholula: su mercado.

Pero antes, meto esta parte del cerrito a la que había ido días atrás: su pocito.

Hace muchos años, este pozo ofrecía abundante agua y se decía que era milagrosa, hace ya algún tiempo se estaba secando y muy raras veces estaba abierta esta capillita; cuando pasé tuve la suerte de que se encontraba disponible para entrar y no pude perder la oportunidad de entrar:

 

El mercado:

Es cierto, en el zócalo hay muchos restaurantes bonitos que te ofrecen buena comida y buena bebida, hay lindas cafeterías y bares, pero es como siempre digo, si en realidad quieres saber qué es lo que come en el lugar, debes de ir a su mercado.

Je, aquí saqué las fotos de mi celular, es que se iba a ver bien raro que la chica que siempre va a comprar ahí y que conoce cada pasillo de memoria de repente quiera sacar fotos con su cámara.

Aquí encuentras de todo, desde una olla de barro hasta una batería completa, flores, frutas, vegetales, carnicerías, cocinas económicas, mini mercerías, telas, ropa, zapatos, nieves, helados, agua de barranca (así le decimos al agua de cacao), quesos, tortillas, pan… Si no lo encuentras es que o nadie lo cultiva o ya se lo terminaron.

 

 Este mercado es bueno ir a todas horas, llenarte del olor a las verduras frescas, a las flores recién cortadas, a la cocina que apenas está acabando de guisar… mmmm.

 

  
Bueno, y es aquí donde me disculpo, porque si hay una lectora vegetariana o cero grasa, es posible que deje de leer a partir de aquí. Y es que nosotros comemos carne, nos gusta comer carne, de pollo, de res, de cerdo, pescado, mariscos; y si en su preparación se involucra la grasa o el aceite, mejor.

¿Qué es lo que podrás encontrar en el mercado de Cholula para comer?

Molotes (masa de maíz que se estira y se puede rellenar con tinga, papa, requesón, sesos y que se fríe en grandes cantidades de aceite).

Gorditas o memelas (están hechas con masa de maíz rellenas de frijol molido, cocidas en planchas calientes y barnizadas de aceite, con salsa de tomate o jitomate picosa, cebolla y queso)

Cemitas (un pan que tiene ajonjolí en su superficie y que se puede rellenar de pata de cerdo, milanesa de res o de pollo, pierna, jamón, carne enchilada y se le agrega aguacate, pápalo, cebolla, queso, picante y aceite de comer).

Carnitas, chicharrón, cemitas de cabeza, tacos de canasta (porque los venden en una canasta)

Distintos guisos tradicionales que van desde el caldo de pollo hasta el mole poblano; pipián, chiles rellenos, albóndigas, etc, etc, etc.

Tacos placeros (Tortilla de maíz rellena de ¡lo que quieras! Bistec, papa, arroz, huevo revuelto, longaniza, huevo cocido, pata capeada y chiles).

Chalupas (Tortillas de maíz fritas en aceite y bañadas en salsa verde o roja con carne de res deshebrada y cebolla).

¡Y ya no le sigo porque a alguien puede darle un colapso y a mí me está dando mucha hambre!

Algunas calles:
Las calles de Cholula a veces llegan a ser muy contrastantes, y es que ha de todo: casas muy viejas pero bien cuidadas, otras que la fachada se va cayendo de a poquito, casas modernas que contrastan con las demás, calles muy tranquilas, otras muy congestionadas...

Pero de que algo tienen en común es una cosa: hay que estar atento cuando van a arreglar una calle. ¿Por qué? Pues calle que abren, ¡seguro algo encuentran! Y es que aquí no se necesita cavar mucho para encontrar restos de lo que fue Cholula en otros tiempos; encuentras desde restos de cerámica colonial, ollitas de barro, muñequitos también de barro que eran usados para ofrendas de fertilidad en la tierra, restos de platos de la época prehispánica, y con mucha suerte, cimientos de casas anteriores a la Conquista, y con mucha más suerte, ¡entierros con todo y osamentas!

 

Sólo me falta agregar que ésta es una pequeña parte de Cholula, ya que se divide en barrios, y cada barrio tiene su peculiaridad, no conozco todo de ellos, es por eso que en esta entrada me he limitado a escribir y enseñarles una parte de lo que he conocido desde siempre...

Si lo desean, tal vez pueda continuar escribiendo en mi blog, pero si también quieren leer por su propia cuenta, aquí les dejo algunos enlaces que les servirán para conocer sus barrios y otras cosas que no he mencionado aquí:

México Querido.

Vive Cholula.

Pueblos México.

Aquí nací, he vivido y deseo seguir viviendo, Cholula para mí no sólo es un lugar bonito al que hay que visitar, es mi hogar, una parte importante de mi vida, que aunque en la adolescencia le hui, bien dicen que tarde o temprano regresas a tus orígenes…

Aquí está lo que conozco, las calles que me han visto crecer y que yo he visto cambiar; aquí está el cielo que me ha cuidado y en lo que creo, sé que viajaré y hasta puede que habite en otro sitio, pero de lo que sí estoy completamente segura, es que aquí siempre encontraré un lugar para mí.

Ojalá y les haya gustado ¡GRACIAS POR LEER! (¡y por ver también!)