PATES DE FRUITS

Tenía hace meses este post en los "borradores" porque quería hablar de uno de mis dulces preferidos, los pates de fruits. No sé si tienen una traducción adecuada al castellano. No sé ni cuando ni dónde los probé por primera vez, pero cuando están bien hechos (con fruta auténtica y sin esencias añadidas) son LA BOMBA. A parte que tienen un look maravilloso, sencillo e infantil. Como de dulce que se podría haber pedido en una confitería 100 años atrás.
Así que como ayer hablé de Aran y TODAS mis recetas guardadas de pates de fruits (excepto una!) son suyas, voy a repetir de fuente y aquí va un pequeño monográfico sobre el tema.

Receta #1 : Apricot and vanilla bean pate de fruit
Receta #2 : Strawberries and vanilla bean
Receta #3 : Apple pate de fruit, hazelnuts and brown butter
Receta #4 : Raspberry pate de fruit

Receta #5 (de Miamourdises): Pâtes de fruits pomme-cannelle


Son fáciles de hacer y dan un look muy de señoritas a cualquier party donde los lleves -lo digo yo, que no los he llevado nunca a ningún lado porque me los como todos antes de llegar a donde sea-.

Yo esta tarde-noche me voy de merienda y evento vintage. Si alcanzo a hacer fotos ya ilustraré la próxima semana... :)

Feliz jueves... mañana, como viene siendo habitual el último día de la semana: MODA!